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身為 築地一番鮮 櫻桃與海鮮的長期支持者，今年過年也首次嘗試他們家的年菜組。過去多半單買熟悉的品項，這次則直接買一套完整年菜來準備圍爐。選擇網購年菜的好處其實很實際，冷凍宅配到家、依照指示加熱即可上桌，省去年前採買與備料的時間，餐桌照樣有份量、有菜色，準備過年也能更從容。 懶人包重點 網購年菜推薦 這次開箱的是 吉祥如意 9 道 年菜 組 ，整組菜色規劃完整，從主菜、熱炒、湯品到甜點一應俱全，整體份量設計適合 5~7 人圍爐共享，不需要再額外補菜就能撐起一整桌年節餐桌。 吉祥如意 9 道年菜組如下： 鮑魚珠貝佛跳牆 米其林必比登煙燻石斑 巨無霸美式 BBQ 豬肋排 櫻桃鴨卷 麻油猴頭米糕 杏仁蝆棗 熟白蝦 豬肚栗子雞湯 榮屋北海道鮮奶油泡芙 所有 年菜 皆由五星主廚監製，也有與榮獲米其林必比登肯定的廠商聯名研製，料理完成度高，即使是 冷凍年菜 ，實際覆熱後的風味與口感仍保有接近現做的水準，吃起來不會有「只是方便」的妥協感。 鮑魚珠貝佛跳牆 加熱：解凍後，電鍋加熱約15分鐘 重量：2.4kg±10%/固形量900g±10% 這道 鮑魚珠貝佛跳牆 以古法慢火熬煮為核心，將多種食材的精華慢慢融入湯頭之中，湯色溫潤、不混濁，香氣厚實卻不張揚，走的是耐喝、不膩口的路線，而不是單靠重口味取勝。 實際覆熱後，湯頭風味依然集中，不會出現水味或油水分離的狀況；鮑魚柔韌帶彈性，珠貝保有細緻海味，入口先是溫厚湯香，接著海味層次慢慢展開，尾韻乾淨舒服，是一碗會讓人自然想再盛的經典年菜湯品。 米其林必比登煙燻石斑 加熱：隔水加熱或微波 重量：500g±100g 這道 米其林必比登煙燻 石斑 ，由榮獲米其林指南必比登推介的 黑琵食堂 聯名研製。石斑魚以獨家醬料醃製 24 小時後，再進行人工煙燻處理，煙燻香氣細緻、不厚重，保留石斑本身的鮮甜。 實際覆熱後，魚肉仍保有濕潤與彈性，入口先感受到淡淡的煙燻木質香，接著魚肉的細緻甜味慢慢展開，層次清楚、不膩口，尾韻乾淨。 巨無霸美式BBQ豬肋排 加熱：解凍後，烤箱簡單烤15~20分鐘 重量：400~600g 巨無霸美式 BBQ 豬肋排 採用低溫慢烤結合煙燻烹調手法，讓肋排在長時間加熱下逐步軟化，同時保留肉汁。外層完整裹上濃郁醬料，醬香與煙燻氣息貼合在肉表面，而不是只停留在外層，聞起來厚實卻不刺鼻。 實際覆熱後，肉質仍然柔嫩不乾柴，骨邊肉能輕鬆分離，入口先...

精準排班 × 高效管理，打造靈活的人力新時代 排班系統 成為穎冠茶飲快速擴張的重要關鍵。身為知名品牌的中部代理商，穎冠茶飲即將展店第 92 間，旗下管理人員多達  800  名，包含正職與兼職夥伴。隨著品牌在各地區持續擴張，龐大的營運規模帶來了人力資源管理的巨大挑戰，也讓他們意識到導入數位化系統的急迫性。為了提升整體人資管理效率，穎冠茶飲最終選擇了飛騰雲端人資管理系統。   特殊需求，傳統系統難以滿足  穎冠茶飲的排班模式較為特殊，不僅排班複雜、且必須精準計算至分鐘，同時涵蓋中途上下班打卡、臨時支援與不固定班表等多樣狀況，因此在尋找管理系統時，需求與功能無法對齊。過去他們諮詢過許多系統廠商，但始終找不到能完全符合需求的解決方案。 原本穎冠為維繫日常營運所採取的管理模式，是選用一款類似 excel 的表格工具來記錄數據，其他繁重作業則依靠人力填補，如手動登打及統計、肉眼核對紙本資料等。 但當門店數量逐年增加、排班模式複雜化、人資法規又年年有變化，原本的統計表已經不敷使用，也難以再依靠少數管理團隊掌管全中區的考勤問題。   直到接觸了飛騰雲端系統，雙方在洽談期間展開多次深入討論，最終飛騰團隊為穎冠量身打造了排班更靈活、時間設定更有彈性的管理系統方案。 這套方案不僅能精準掌握正職人員的薪資與考勤，也讓兼職人員的複雜排班得以系統化、自動化管理，讓公司與員工雙方都能獲得保障，管理更直覺、也更有效率。   效率提升 2 倍，行政負擔大幅減輕 導入飛騰雲端人資系統後，穎冠茶飲的人力管理部門親自分享：「我們在考勤結薪方面的工作效率，提升兩倍！」 以往總公司會安排一位行政，專職處理八九十間分店的人事資料，包括打卡紀錄與排班確認，以及針對例休例假的資料判讀，並登記早班、分發打烊津貼等。 但光是整理這些龐大的紙本資料，就耗掉行政人員 8 成以上的工作時間。各店店長也需每週花費  1  至  2  小時的時間，判讀打卡單及津貼發放，並計算正職與兼職的出勤與薪資，畢竟同時還要負責店務及人員管理，所以其實帶來相當大的負擔。   如今導入飛騰系統後，打卡、出勤、排班全面電子化，系統可自動計算出勤、缺勤與請假時數。店長只需  30  分鐘 ~ 1  小時即可完成一週的人事作業，大幅節省了管理職的人力耗費，行政負擔直接減半！ 行政部門的工作量甚至減少三分之二 —— 原本需 3 天才能完成的紙本統計，...